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破壁机购买的时候具有一定讲究,可根据以下建议选择:
1、破壁机的转速通常要达到25000转/分以上,刀片选择用不锈钢的比较好,因为破壁机对食物研磨的细腻程度与这两者有很大的关系。
2、其次杯体的材质建议选择高硼硅玻璃,具有耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率等特点,使用起来更安全。
3、破壁机的转速越高,对植物细胞的撞击力越大,破壁率就越高,在保证质量及耐用的前提下,转速越高,破壁效果就越好,相同转速下,噪音越低越好。
4、好的破壁机可以同时进行破壁和加压加热处理,能够将食物深层次的味道激发出来。
5、购买破壁机要注意安全性,避免在使用过程中出现不必要的意外,在试用时观察其稳定性。
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