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根据情况决定。
1、如果是炸整个红薯,虽然红薯没有什么水分,但通常会保留外皮一起炸,因此无需涂抹油,烤出来的红薯只要按照食谱的时间操作即可,不会烤干或烤焦。
2、若是炸红薯片这种,红薯直接接触热空气,会不断的吹走表面的水分,加上自身水分不多,为了避免红薯片烤出来过干,建议抹油,口感酥脆香甜更好吃。
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