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可以通过提高环境中的乙烯含量,或者提高环境温度来进行催熟。
柿子还未完全成熟的话,可以将柿子和含有乙烯的水果一起放在一个相对密封的状态下,这样可以增加柿子的呼吸强度、提高柿子组织对氧的渗透性,从而加速柿子的成熟;不想借助外物的话可以用报纸、保护网装起来,放在家里温度比较高的地方,保存几天后柿子就会自然成熟了。
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