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都可以。
一般来说，枇杷止咳的作用是因为含有镇咳的物质，虽然大多数都是应用于热咳，但是对于寒咳来说，也是可以食用的，因为枇杷的药性并不是很凉的，而是因为酸、甘而凉的性味。
中医认为，枇杷能入脾经、肺经，同时也能入肝经，适量食用枇杷有很好的润肺止咳、降逆止呕的作用，所以无论是热咳还是寒咳，都可以食用冰糖枇杷水。
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