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鸡汤里适合煮胡萝卜、芋头、山药、玉米,大白菜、蘑菇、土豆、笋子、墨鱼干等蔬菜。
1、胡萝卜炖鸡:鸡肉含有丰富的蛋白质,其脂肪富含不饱和脂肪酸,是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的胡萝卜,效果尤佳。
2、芋头炖鸡:芋头清香软糯,用芋头炖出来的鸡,有一种独有的清香。
3、山药炖鸡:山药健胃、对脾也有好处,用山药炖鸡,十分滋补,是一道食疗菜。
4、墨鱼干炖鸡:哺乳期食用,是十分有助于恢复的一道菜,有助于伤口愈合。
5、笋子炖鸡:最好的是选用冬笋,冬笋爽脆,炖鸡更具风味,且营养价值极高,季节限定。
6、土豆炖鸡:土豆能够吸收鸡皮中的油分,让炖鸡清甜不油腻,而土豆吸满油脂之后更是肉香十足,让人食指大动。
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