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竹笋是禾本目禾本科植物新鲜嫩苗的总称,正常情况下来说,生活中绝大部分竹笋都是可以吃的,只是说竹笋的品种比较多,比如毛竹、麻竹、水竹等;有些可以直接炒着吃,有些则具有苦味或者是涩味,需要潮水或者通过其他处理手段后才可以吃;像稍带苦味,经加工除苦后就可以吃了,对人体是没有伤害的。
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