已有10条答案
炸薯条是比较常见的一种美食小吃,做法比较简单,吃起来香脆可口,味道超级棒,深受人们喜欢。那么炸薯条一定要用盐水泡吗?
1、炸薯条是有一定讲究的,一般都要用盐水泡的。
2、土豆里有生水,如果不除去部分生水,炸的时候就会出现油锅的现象,造成油的飞溅,出现危险。盐水的浓度高,能迅速挤出马铃薯细胞中的水分,马铃薯水分少,炒出油炸锅的几率较低。
3、盐水的浸泡使马铃薯细胞失水,体积缩小,淀粉在马铃薯中的析出量较大,可以保证马铃薯的酥脆口感。
4、土豆失水后,盐会渗透到土豆肉里,土豆更容易入味,使土豆味道更好。
以上就是给各位带来的关于炸薯条是否一定要用盐水泡的全部内容了。
相关问题
- 05-01 黄米果是什么
- 05-01 什么食物不含糖
- 04-30 石斛怎样吃
- 04-30 水煮花生的功效作用有什么
- 04-30 杭帮菜代表菜有哪些
- 04-30 黄牛肝菌的禁忌有哪些
- 04-30 艾叶鸡蛋汤怎么煮
- 04-30 凤梨酥由来是什么
- 04-30 芹菜和欧芹的区别是什么
- 04-30 羊肝煮多长时间最嫩
- 04-30 浇汁鱼的菜品特色是什么
- 04-30 石斛可以嚼着吃吗
- 04-30 铁岭大葱特色有哪些
- 04-30 黄米是什么米
- 04-30 水煮鸡蛋的功效与作用是什么
- 04-30 煮鸡蛋的水能喝吗
- 04-30 什么时候喝红糖水最好
- 04-29 煮馄饨放什么调料
- 04-29 碎银子茶是什么茶种
- 04-29 冰糖和白糖有什么区别
立即回答