短时间加热就不会，反之，长时间加热会导致牛奶营养部分流失。

微波炉热牛奶其实和平时奶锅燃气热牛奶差不多，目的都是使其加热到合适的温度并饮用，不过微波炉加热牛奶的速度较快，很容易因为控制不好时间，而导致牛奶加热过度，导致沉积物出现，影响乳品质量，部分不耐热的营养物质流失，如维生素C等，但只要控制好加热时间，微波炉热牛奶不会破坏营养，而且还十分方便快速。